Dünya üzerindeki en yaygın ölüm sebebi yavaş bir şekilde gerçekleşen “yaşlanma” değil, “sistematik iltihaplanma”dır. Bilimsel olarak bu sürece “inflammaging” deniliyor. İnflammaging (İngilizce: inflammation + aging) kavramı, yaşla birlikte bağışıklık sisteminin sürekli düşük düzeyde ama kronik bir iltihap hali içinde bulunmasını ifade ediyor. Bu durum, kalp hastalıklarından kansere, Alzheimer’dan diyabete kadar pek çok ölümcül hastalığın temelini oluşturuyor. Yani çoğu insan kalpten, kanserden veya yaşlılıktan öldüğünü sanıyor; oysa bu hastalıklar görünürde birer sonuç. Gerçekte ise, yıllar boyu sessizce vücutta biriken iltihaplar (çoğu...