Avatar
HomeAuthor

FİKRİ TÜRKEL

Bir teknoloji devinin Türkiye ilgisi 

Zeiss, Bursa’dan sonra ikinci merkezini neden Ankara’da açtı? Bir metroloji toplantısından çıkardığım Türkiye dersi. Çocukluğumun hafızasında bir fotoğraf vardı: Bir astronot, ayın boz yüzeyinde. Göğsünde bir fotoğraf makinesi. O makinenin merceğinde minicik bir isim: Zeiss. O kareyi yıllarca “uzay fotoğrafı” diye hatırladım. Meğer başka bir şeyin de fotoğrafıymış. İnsan gözünün göremediğini görünür kılma hikâyesinin. Geçen gün İstanbul’da Zeiss’in “Future of Metrology” yani “Ölçmenin Geleceği” toplantısına katıldım. İtiraf edeyim, masaya otururken aklımda hafif bir tembellik vardı....

Yeni nesil özel yağ çözümleriyle 10 milyar dolarlık ihracat vizyonu

● İstanbul’da düzenlenen lansmanda fırıncılık ve şekerleme sanayisine yönelik yeni nesil özel yağ portföyünü tanıtıldı. ŞMS Kopuz Yönetim Kurulu Başkanı Şemsi Kopuz, Türkiye’nin 3,4 milyar dolarlık atıştırmalık ve şekerli mamul ihracatını 2030’lu yıllarda 10 milyar dolar seviyesine taşıma hedefiyle çalıştıklarını söyledi. İSTANBUL – Türkiye’nin en büyük endüstriyel hammadde ve kuru gıda tedarikçilerinden biri olan ŞMS Kopuz, yeni nesil özel yağ portföyünü sektör profesyonelleriyle buluşturdu. Etkinlikte; fırıncılık ve şekerleme sektörlerine yönelik geliştirilen FlexiBetter, CBT Gold, Prestine...

İstanbul bir düğün başkenti olabilir mi?

İstanbul, yüzyıllardır imparatorlukların başkenti, kültürlerin kesişim noktası ve şimdi de hayallerin sahnelendiği bir sahne. Lütfü Kırdar Uluslararası Kongre ve Sergi Sarayı’nda düzenlenen basın lansmanında, 15-17 Ocak 2027 tarihlerinde gerçekleşecek IWS İstanbul Wedding Show‘un duyurusu, sadece bir fuar lansmanı değil; aynı zamanda şehrin ve ülkenin düğün ekonomisindeki iddiasının manifestosu oldu. TG Expo’nun vizyonuyla hayata geçirilen bu organizasyon, klasik fuar anlayışını aşarak hem B2B hem B2C bir ekosistem kurmayı hedefliyor. Gelinlikten balayına, ev dekorasyonundan destinasyon düğünlerine uzanan...

Nitelikli eğitim için güçler birleşti

Kahve sektörünün önemli oyuncularından Tchibo Türkiye, Türkiye Eğitim Gönüllüleri Vakfı (TEGV) ve eğitime verdiği önemle birçok sosyal sorumluluk projesine imza atan Migros, çocukların geleceğine dokunan anlamlı bir sosyal etki projesine imza attı. “Güzel hikayeler çekirdekten başlar” mottosuyla hayata geçirilen proje kapsamında, 3.000 TEGV’liçocuğun nitelikli eğitimle buluşmasına destek sağlanıyor. 75 yılı aşan kahve uzmanlığına sahip Tchibo, eğitimde fırsat eşitliği için Türkiye Eğitim Gönüllüleri Vakfı (TEGV) ve Migros ile için güçlerini birleştirerek, önümüzdeki bir yıl boyunca 3.000...

Siber güvenliğe yapay zeka kontrolü

Dünyanın önde gelen siber güvenlik şirketlerinden Trend Micro, yapay zekâ çağında artan risklere karşı kurumsal siber güvenlik iş birimini “TrendAI™” markasıyla yenilediğini duyurdu. Düzenlenen basın toplantısında, siber güvenliğin artık sadece olan bitene tepki veren bir yapıdan çıkıp, donanımdan yazılıma kadar tüm yapay zekâ yaşam döngüsünü koruyan proaktif bir ekosisteme dönüştüğü vurgulandı. Yapay zekânın hayatımızın kaçınılmaz bir parçası haline gelmesi ve uygun maliyetlerle daha uzun süreli kullanılabilir olması, kurumsal benimsemeyi hızlandırırken siber güvenlik ihtiyaçlarını da kökten...

Üretim sahalarındaki ‘kara delik’ kapanıyor

Türkiye’nin endüstriyel yazılım alanındaki küresel oyuncularından TREX, üretim sahalarında manuel veri girişinden kaynaklanan israfı yapay zeka ile ortadan kaldırmaya hazırlanıyor. Kurumsal Kaynak Planlama (ERP) sistemlerinin üretim sahalarında yarattığı kör noktalar, sanayiciler için gizli bir maliyet unsuru olmaya devam ediyor. 1997 yılından bu yana endüstriyel yazılım ve donanım çözümleri geliştiren, bugün 3 kıtada 23 ülkeye teknoloji ihraç eden TREX, bu sorunu çözmek için “Bilge Fabrika” konseptini odağına aldı. E-Turquality “Bilişimin Yıldızları” unvanına sahip marka, 12 Mayıs’ta...

Bir fincan kahvede dünya savaşı

Yılın son günlerinde kafamda kahve soruları kaynıyor: Çinli dev Luckin Coffee, Starbucks’ı nasıl dize getirdi? Coca-Cola neden 3 milyar dolar kaybetti? Chobani neden kahveye girdi ve ne zaman Türkiye’ye gelecek? Geçen hafta Nişantaşı’nda bir arkadaşımla buluştum. Tam masaya oturacakken gözüm yandaki Starbucks’a takıldı. Cumartesi öğleden sonra… Ve koca mekânda sadece üç kişi var. Arkadaşım fark etti bakışlarımı: “Ne oldu?” dedi. “Hiç,” dedim. “Sadece bir çağın sonunu izliyorum.” Evet, bir çağ bitiyor. Ve bu çağı bitiren...

Trilyon dolarlık balinanın üstünde üç kuruşluk balık avı

Geçen gün bir sohbette duyduğum cümle, uykularımı kaçırıyor: “Polinezya yerlileri balinanın üstünde balık avına gider.” Turizmde yıllardır süregelen o meşhur tekerlemeyi bilirsiniz: “Deniz, kum, güneş…” Sonra buna “tarih ve kültür”ü ekledik, ardından “gastronomi” dedik. Hedefleri büyüttük; 50 milyon turist, 100 milyar dolar gelir… Rakamların şehvetine kapıldıkça, işin “ruhunu” ne kadar ıskaladığımızı fark etmedik. Geçtiğimiz günlerde, lüks turizm segmentinin Türkiye’deki en önemli aktörlerinden Aida Turizm’in kurucusu Adviye Bergemann ve sektörün kıdemli isimleriyle derinlikli bir sohbete katıldım....

Bir fincanın kırk yıllık isyanı

Bir arkadaşım acı bir durumu paylaştı: Geçen hafta New York’ta bir kahve dükkanına giriyor. Bilirsiniz, şu Brooklyn’deki hipster mekanlarından. Duvarlarında Che Guevara posterleri, raflarında organik, fair-trade, single-origin kahveler… Menüye bakıyor: Ethiopian Yirgacheffe var, Jamaican Blue Mountain var, Colombian Supremo var. Hatta Vietnamese Egg Coffee bile var. Peki Türk kahvesi?.. Yok… Baristaya soruyor: “Turkish Coffee var mı?” Gözlerini kısarak bakıyor. Sanki ona Osmanlıca bir şey sormuşum gibi. Sonra omuz silkerek: “Greek Coffee istiyorsan Astoria’ya git.” İşte...

Havalimanı “lounge” endüstrisinde herşey yolunda değil 

Sık seyahat edenlerin çoğu artık cüzdanında “premium” bir kart taşıyor. Peki, herkesin ayrıcalıklı olduğu bir dünyada “ayrıcalık” ne anlama gelir? Havalimanı lounge endüstrisi, yıllık %15,7 büyüme ile teknoloji sektörüyle yarışıyor. Ancak bu büyüme, “Elit Üretim Fazlası” (Elite Overproduction) teorisini doğrulayan acı bir gerçeği de beraberinde getirdi: Kapasite krizleri, hijyen sorunları ve kaybolan konfor. Sosyolog Peter Turchin’in öngörülerinden yola çıkarak; lounge’ların neden modern toplumun sınıf krizini yansıtan bir aynaya dönüştüğünü, gerçek zenginlerin nereye kaçtığını ve biyometrik...

cafebusinesslogobeyaz-1

Magazine is an iconic design and visual news brand encompassing a venerated magazine, a website, one of the most well-respected online magazine petitions in the industry. Founded in 2017, Magazine seeks to build a dialogue about community by detailing the intersections of culture and society. Magazine focuses on a broad stroke of visual culture today, covering everything.

Etkinlikler

Eylül 2026
P S Ç P C C P
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  

Newsletter

Cafe Business, 2025 © Bütün Hakları Saklıdır.