Eggs Benedict: Otel kahvaltılarının küresel yıldızı
1 yıl ago17 min
Sabahın erken saatlerinde Japonya’nın Niseko sıradağlarında, pencereden bakanlar sakin bir manzara ile karşılaşır. Park Hyatt Niseko Hanazono’daki restoran ise dünyanın farklı coğrafyalarından misafirlerine kahvaltı sunmaya hazırlanır. Menüdeki yıldız seçeneklerden biri, New York’un lüks otellerinden dünya sofralarına uzanan “Eggs Benedict”tir. Otelde görev yapan İtalyan şef Marcello Mereu’nun yorumu, yemeği klasik bir New York tarifi olmaktan çıkarıp yerel gastronomiyle birleştirmiştir. İngiliz muffin üzerine yerleştirilen Hokkaido bölgesinin füme tarakları ve üzerine serpiştirilmiş somon yumurtaları, Benedict’i adeta bir Japon...